Kategoriler
Metin Çevirileri

Drying (Or Dehydration) Is The Process Of Removing… Türkçe Çevirisi

İngilizce Metin

Drying (or dehydration) is the process of removing excess water
(moisture) from a natural or an industrial product to preserve or to keep
its specified moisture content. The drying process requires significant
amount of energy especially if it is used for drying the food products.
Generally, the food products have higher water content of about
25–80% more than that for long term preservation [52]. Clearly, this
process can be done through numerous thermal methods such as cans,
ovens, rotary, flash, dehumidification and spray dryers through solar
thermal energy. The operating temperatures for drying food products
are generally below 100 °C. But for particular reasons, the process
temperature is above 200 °C in applications such as spray drying operated
in milk processing.

Türkçe Çevirisi

Kurutma (veya dehidrasyon) fazla suyu çıkarma işlemidir
(nem) korumak veya tutmak için doğal veya endüstriyel bir üründen
belirtilen nem içeriği. Kurutma işlemi önemli ölçüde gerektirir
enerji miktarı, özellikle gıdaları kurutmak için kullanılıyorsa.
Genel olarak, gıda ürünleri yaklaşık olarak daha yüksek su içeriğine sahiptir.
Uzun süreli koruma için %25-80 daha fazla [52]. Açıkça, bu
işlem, kutular gibi çok sayıda termal yöntemle yapılabilir,
güneş enerjisi ile fırınlar, döner, flaş, nem alma ve sprey kurutucular
termal enerji. Gıda ürünlerinin kurutulması için çalışma sıcaklıkları
genellikle 100 °C’nin altındadır. ancak belirli nedenlerden dolayı, süreç
sprey kurutma gibi uygulamalarda sıcaklık 200 °C’nin üzerindedir
süt işleme.